Mød vores produktudvikler

Mød vores produktudvikler, Allan Ynill. Han fortæller blandt andet, at det er DANÆGs målsætning at sende mindst ét nyt, innovativt ægprodukt på markedet – hvert eneste år. Et af de kommende – færdiglavet scrambled egg – forventes frigivet til salg i foråret 2010. Produktet er skabt i tæt samspil med kunderne.

Nye DANÆG-produkter
"Når vi taler om nye, innovative ægprodukter, mener vi ikke produkttilpasninger, hvor der bliver ændret lidt på emballagen eller tilsat mere krydderi til en ægblanding. Så taler vi om et for os helt nyt produkt, som vi ikke har været på markedet med før."

Det fortæller Allan Ynill, produktudvikler i DANÆG Products A/S. Hans faglige baggrund er kok og levnedsmiddeltekniker.

Men hvordan foregår det egentlig, når DANÆG skal udvikle et nyt produkt?

Lang vej fra idé til produkt
Det begynder med en god idé, som kan komme mange steder fra. Ofte udspringer ideen af de input fra kunder, som DANÆGs sælgere løbende opsamler rundt om i Danmark og i udlandet. Der er nedsat en produktudviklingsgruppe hos DANÆG, som mødes jævnligt, samler trådene og sætter nye tiltag i gang.

Men der er lang vej fra idé til færdigt, salgsklart produkt – typisk omkring et til to år. Og selv om en idé synes indlysende god på tegnebrættet, er det ikke sikkert, den kommer igennem nåleøjet og ender ude hos forbrugerne. Der er mange sammenhæng der skal spille sammen og ikke mindst afhænger det af kundernes reaktioner på ideen.

Færdiglavet scrambled egg
DANÆG er på vej med et helt nyt produkt – færdiglavet scrambled egg, der forventes frigivet til salg i foråret 2010. Produktet henvender sig til blandt andre storkøkkener, kantiner, hospitaler og hoteller. Ifølge Allan Ynill er kunderne blevet inddraget på et tidligt tidspunkt i produktudviklingen.

"Første skridt var, at vores sælgere rejste rundt, præsenterede ideen og undersøgte interessen for produktet. Siden har vi haft fokusgrupper med repræsentanter for vores forskellige kundegrupper til at teste forsøgsvarianter af produktet og komme med konkrete forslag til forbedringer."

Dialog giver produktsucces
DANÆG har derefter arbejdet videre med de forskellige input – og færdigudviklet produktet. En af udfordringerne har været at opnå den helt rigtige konsistens, så produktet ikke bliver tørt og "smider vandet", når emballagen skæres op efter en opvarmning, fortæller Allan Ynill.

"Netop tilpasning af konsistensen var en vigtig lære fra fokusgrupperne. Det er i det hele taget afgørende for os at inddrage kunderne i udviklingen af vores nye, innovative produkter. På den måde sikrer vi størst mulighed for, at vores nyskabelser falder i smag og får succes på markedet," siger han.

Convenience, kvalitet og sundhed
DANÆG er i dag en førende leverandør af convenience ægprodukter til storkøkkener og fødevareindustrien i ind- og udland. Der er stress på i de store køkkener, og alle vil gerne spare tid og medarbejderressourcer for at få økonomien til at hænge sammen.

"I den situation er det afgørende at holde fast i det allervigtigste – produktkvaliteten. I DANÆG udvikler og leverer vi altid convenience-produkter, som er hurtige og nemme at tilberede. Og altid i høj kvalitet og uden at gå på kompromis med sundheden," slutter Allan Ynill.